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Herramienta versátil y práctica que transforma una variedad de alimentos en deliciosos espaguetis de verduras y otras preparaciones culinarias este dispositivo ha ganado popularidad en la cocina por su capacidad para crear alternativas más saludables y bajas en carbohidratos a la pasta tradicional, además de permitir una presentación visualmente atractiva en los platos.
El funcionamiento de este cortador es bastante sencillo utiliza cuchillas afiladas y un mecanismo de manivela o giro manual para convertir verduras como calabacines, zanahorias, pepinos y otros alimentos similares en finas tiras o espirales que se asemejan a los espaguetis tradicionales.