Innovación para la competitividad en la industria de alimentos en Colombia

En un entorno cada vez m?s interdependiente, las pol?ticas nacionales y las estrategias de las empresas se han enfocado durante las ?ltimas d?cadas en comprender y desarrollar actividades asociadas con la innovaci?n. La innovaci?n se ha convertido en un instrumento esencial para la competitividad de las empresas y los diversos sectores econ?micos. Ante esta realidad, este libro ofrece los resultados del proyecto de investigaci?n: "Principales caracter?sticas del desempe?o competitivo en algunos subsectores de la industria de alimentos en Colombia: el papel de la innovaci?n en la transformaci?n productiva sectorial", desarrollado por los integrantes del Grupo de Investigaci?n en Negocios Internacionales y Comercio Exterior, y por el Grupo de Investigaci?n en Marketing de la Universidad del Valle.?Los resultados se fundamentan en un marco te?rico-pr?ctico de los principales conceptos asociados con la innovaci?n y su orientaci?n en el mercado. Igualmente, se describen los principales referentes inter-nacionales para el sector alimentos en Colombia. Se presenta un perfil productivo y de innovaci?n que permite la contextualizaci?n del sector a nivel nacional y se constituye como una l?nea base del an?lisis competitivo. Se concluye que la innovaci?n en Colombia respecto a la industria de alimentos se adscribe en la "innovaci?n abierta" en una fase inicial de aprendizaje en todas las redes que la componen.